В книге  Войтова А.Г. Техника с заманивающим подзаголовком «Учебное пособие по курсам: «Теория машин и механизмов», «Детали машин»,  а также книга для любителей и  профессионалов техники» есть следующее его наблюдение.

«Моя ошибка была в том, что я не подозревал о невежестве инженеров в понимании крепежа. Каждый из них «академик»  в своей деятельности, использовании необходимого ему  крепежа, но теоретически  инженеры не знают крепежа. Я выяснил это на примере районного семинара пропагандистов. Там были, главным образом, инженеры и я провел опрос. Выяснил, что 50% инженеров не знают отличия болта от винта (оно состоит в гайке). Потом много раз проверял эту истину...»

Обзор мнений интернет-пользователей  в отношении чем же «Болт» отличается от «Винта» позволил выделить следующие версии:

1. Болт обязательно свинчивается с гайкой. Винт вкручивается в резьбовое отверстие детали (это как у вышеупомянутого Войтова). Выражение "Забить болт" не случайное - его действительно "забивают" (устанавливают с зазором в гладкие отверстия соединяемых деталей). Винт же в отличие от болта ввинчивают...

2. Болт это крепёж под ключ (винт, следовательно, под отвёртку)

3. Болт имеет нарезку на ограниченном участке стержня, винт в отличии от болта не имеет гладкой нерезьбовой части

4. Винты, в отличие от болтов,  крепеж для ненагруженных соединений.

5. Винт работает на сжатие-растяжение, а болт на срез, посему у него резьба идет не на всю длину.

И аргументы перечеркивающие любой из приведенных доводов:

1. Болт можно вкрутить в резьбовое отверстие корпуса, а на винт также  без труда навинтить гайку. Т.е пока не осуществиться соединение точно назвать крепеж нельзя.

2. Форма головы не является определяющей. Например: Крепеж с головой с внутренним шестигранником у нас называется ВИНТом (ГОСТ 11738), а импортный БОЛТом (DIN 912). ВИНТ невыпадающий ГОСТ 10338 имеет шестигранную голову.

3. Бывает шестигранная голова под ключ, и на ней еще шлиц под отвертку - что под рукой есть, тем её и крутим (на горных великах много этого добра). Это у нас кто, БОЛТОВИНТ или ВИНТОБОЛТ?

В заключении выдержка из стандарта ГОСТ 27017-86 «Изделия крепежные. Термины и определения» и небольшой комментарий в отношении стандартов как таковых: "И упаси Вас Бог искать в ГОСТах какой либо смысл! На вопрос - "Почему так называется?" - один разумный ответ: "Так исторически сложилось" ...."

Очевидно, что самая разумная (~верная)  версия та, которая приведена у Войтова - отличие в гайке...